Аллергия на ягоды

Сегодня на приеме мальчик, у него отек губы поcле употребления черешни.

Черешня входит в список продуктов, перекрестных, родственных пыльце деревьев. Другими словами, если у пациента есть сезонная аллергия – насморк и зуд в глазах во время цветения деревьев (апрель-май), то у такого пациента может быть отек губы, зуд в горле и другие проявления аллергии при употреблении всех косточковых фруктов, черешни, гранатов.

Клубника и земляника родственны пыльце луговых трав (июнь-июль). У таких пациентов кожный зуд и отеки могут быть на одну-две ягодки.

При перекрестной пищевой аллергии на фоне аллергии на пыльцу, ягоды только в сыром виде вызывают симптомы. Если ягоды употреблять после термической обработки – компоты, варенье, выпечка с ягодами, то аллергии уже не возникает. Термическая обработка ягод разрушает молекулы аллергенов.

Некоторые ягоды относятся к гистаминолибераторам, продуктам, которые при переедании вызывают кожный зуд, покраснения на коже. Отличие от перекрестных реакций – дозозависимость. Нужно съесть более 10 ягод, чтобы развилась подобная реакция. Это происходит за счет повышения концентрации гистамина в организме. Гистамин – основное вещество вызывающее кожный зуд, покраснение и отеки. Из ягод к ним относятся клубника и другие продукты – шоколад, цитрусовые, морепродукты, орехи, томаты.

Если аллергическая реакция случилась при употреблении других ягод, то – это уже индивидуальная аллергическая реакция.

Наблюдайте за проявлениями аллергии: есть ли дозозависимый эффект при употреблении или нет.

В случае появления симптомов отека слизистой полости рта, глотки после употребления ягод, необходимо вызвать бригаду скорой помощи, вовнутрь принять энтеросорбент (Полисорб, Энтеросгель), на язык – антигистаминную таблетку для растворения в полости рта.

При любых симптомах, связанных с продуктами питания, необходимо отменить подозреваемый продукт и обсудить дальнейшие действия с врачом аллергологом.